|
แนะชายเบาหวานเลี่ยงกินไข่ |
  งานวิจัยจากสหรัฐครั้งใหม่พบว่า ชายกลางคนไม่ควรกินไข่เกินสัปดาห์ละ 7 ฟอง ไม่งั้นอยู่ไม่ทันแก่
เถียงกันมานานว่ากินไข่ดีต่อสุขภาพแค่ไหน บางคนกลัวกินเยอะแล้วคอเลสเตอรอลอุดตันเส้นเลือด แม้แพทย์จะออกมายืนยันว่ากินไข่แล้วดีนักดีหนาก็ตาม แต่ไม่ใช่ว่าเหมาะกับทุกคน
ดร.ลุค จูสซี และ ดร.มิเชล กาเซียโน จากวิทยาลัยแทย์ฮาร์ดวาร์ดและโรงพยาบาลหญิงบริกแฮม ศึกษาข้อมูลประวัติคนไข้ในช่วง 20 ปี พบว่าชายวัยกลางคนที่เป็นเบาหวานกินไข่กี่ฟองก็ตามที ยิ่งเพิ่มอันตรายต่อชีวิตมากขึ้นเท่านั้น
แต่คนสุขภาพปกติไม่เป็นเบาหวาน กินไข่ได้สัปดาห์ละ 6 ฟอง โดยไม่พบความเสี่ยงต่อสุขภาพแต่อย่างใด
งานวิจัยดังกล่าวต้องการหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานไข่กับสุขภาพ ไม่ได้มีเป้าหมายเพื่อตรวจสอบว่าการกินไข่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อชีวิต และสนับสนุนให้นักวิจัยช่วยกันหาข้อมูลเพิ่ม
ไข่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล หากรับประทานมากเกินไปอาจเกิดเส้นเลือดอุดตันและเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและเส้นเลือดสมองตีบได้
ทีมวิจัยศึกษากลุ่มผู้ชาย 21,327 ราย ที่เข้าร่วมโครงการวิจัยสุขภาพและติดตามผลร่างกาย และพฤติกรรมการบริโภคอาหารมาตั้งแต่ปี 2524 เมื่อตรวจสอบข้อมูลล่าสุด พบว่าผู้ชายกลุ่มนี้ 1,550 ราย เกิดภาวะหัวใจวาย และ 1,342 ราย ประสบภาวะเส้นเลือดสมองตีบ และกว่า 5,000 รายเสียชีวิต
อย่างไรก็ตาม งานวิจัยระบุว่าสาเหตุของหัวใจวายและเส้นเลือดสมองตีบไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไข่ เพียงแต่พบข้อมูลว่า ชายที่กินไข่สัปดาห์ละ 7 ฟอง หรือมากกว่านั้น ราว 23% เสียชีวิตในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ส่วนผู้ชายที่เป็นเบาหวาน ไม่ว่าจะกินไข่สัปดาห์ละกี่ฟอง เสี่ยงเสียชีวิตเป็นสองเท่า
จากข้อมูลโดยรวมพบว่า คนสูงอายุมักชอบกินไข่ และอ้วน กินผักค่อนข้างมาก ไม่ค่อยกินอาหารเช้าประเภทธัญพืชสำเร็จรูป ชอบดื่มเหล้า สูบบุหรี่ และขี้เกียจออกกำลังกาย ทั้งหมดล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและเสียชีวิต
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโรคหัวใจกล่าวว่า งานวิจัยต้องการบอกให้คนวัยกลางคนควรรับประทานไข่แต่พอเหมาะ แต่คงยากที่จะตัดสินว่ากินไข่มากแล้วเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่ ทางที่ดี ถ้าเป็นคนวัยกลางคนและชอบกินไข่เป็นชีวิตจิตใจ ก็ควรเพลาๆ ลงจะดีกว่า
สมสกุล เผ่าจินดามุข
23 เมษายน พ.ศ. 2551 19:13:00
{snippet 15}
|
บทความที่น่าสนใจ 
