แคบ้านเป็นไม้พื้นเมืองในเขตเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ พบในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิปปินส์ และไทย แคบ้านเป็นไม้ตระกูลถั่วและเป็นอาหารสัตว์ที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

แคบ้านเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางสูง 3 - 10 เมตร เป็นไม้โตเร็วและมีกิ่งก้านสาขามาก เปลือกเป็นสีเทามีรอยขรุขระหนา ใบเป็นใบประกอบใบย่อมมีขนาดเล็กเรียงเป็นคู่ ใบย่อยมี 30 - 50 ใบ เรียงขนานกันดอกคล้ายดอกถั่วเป็นช่อและออกที่ซอกใบแต่ละช่อมี 2 - 4 ดอก ดอกสีขาวหรือสีแดง ดอกยาว 6 - 10 ซม. กลีบเลี้ยงเป็นรูประฆังหรือถ้วย ผลเป็นฝักแบนยาว ประมาณ 8 - 15 ซม. ฝักเมื่อแก่จะแตกออก การปลูก แคบ้านพบ ขึ้นตามป่าละเมาะ คันนา ริมถนน และในบริเวณบ้าน ปลูกได้ดีทั้งที่ในแห้งแล้งและชุ่มชื่น ช่วยบำรุงดินเพราะเป็นพืชตระกูลถั่ว ปลูกโดยการเพาะกล้าจากเมล็ด

ประโยชน์ทางยา

ส่วนที่เป็นผัก / ฤดูกาล ยอดอ่อน ใบอ่อน ดอกอ่อน ฝักอ่อนรับประทานเป็นผักได้ ยอดอ่อน ใบอ่อน ออกในฤดูฝน ส่วนดอกอ่อนออกในฤดูหนาว การปรุงอาหาร คนไทยทุกภาครับประทานเป็นผัก มักปลูกไว้ตามบ้านและพบว่ามีจำหน่ายในท้องตลาด ยอดอ่อนและใบอ่อนนิยมลวกให้สุก และรับประทานร่วมกับน้ำพริก ดอกอ่อนนำ ไปปรุงอาหาร ได้หลายอย่าง ก่อนนำไปปรุงอาหาร มักจะเอาเกสรตัวผู้ออกเสียก่อน จะทำให้ขมน้อยลง ดอกแคและฝักอ่อนสามารถนำ ไปลวก ให้สุก รับประทาน ร่วมกับน้ำพริก หรือปรุงเป็นแกงส้มดอกแค ต้มจืดดอกแค หรือผัดรวมกับปลา กุ้งได้ สำหรับชาวอีสาน นำดอกและยอดอ่อนมานึ่ง ย่างรับทานกับแจ่ว ป่น ลาบ ก้อย และนิยมนำดอกแคบ้านมาแกงคั่วหรืออ่อม รสและประโยชน์ต่อสุขภาพ ยอดอ่อน ใบอ่อน รสหวาน มัน

สรรพคุณ

ดับพิษร้อนถอนพิษไข้ ดอกแค รสหวาน ออกขมเล็กน้อย สรรพคุณแก้ไข้หัวลม ยอดแคมีสารอาหารมากกว่าดอกแค ยอดแค 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 87 กิโลแคลอรี มีเส้นใย 7.8 กรัม แคลเซียม 395 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม เหล็ก 4.1 มิลลิกรัม เบต้า - แคโรทีน 8654 ไมโครกรัม วิตามินบีสอง 0.33 มิลลิกรัม ไนอาซีน 2.0 มิลลิกรัม วิตามินซี 19 มิลลิกรัม

กองบรรณาธิการบ้านและสวน , 2524. สารานุกรมไม้ประดับในประเทศไทย อมรินทร์การพิมพ์ กรุงเทพฯ 414. หน้า : 150 คณะกรรมการประสานงานวิจัยและพัฒนาทรัพยากรป่าไม้ฯ , 2540. ไม้อเนกประสงค์กินได้ สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ 486 หน้า : 61 - 62

ความคิดเห็น

เพิ่มข้อความใหม่ ค้นหา

แสดงความคิดเห็น
ชื่อ:
Email:	ไม่ต้องแจ้งข้อความแจ้งเมื่อมีข้อความ
Website:
เรื่อง:
UBBCode:	-สี-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -ขนาด-เล็กมากเล็กกลางใหญ่ใหญ่มาก
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

---