• คนที่เป็นโรคทางพันธุกรรมมาตั้งแต่กำเนิด เช่น ธาลัสซีเมีย ดาว์นซินโดรม ตาบอดสี อาหารจะควบคุมยีนให้มีลักษณะเปลี่ยนไปจึงส่งผลต่อความรุนแรงของโรค และมีส่วนในการปรับปรุงยีนให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะส่งผลดีในระยะยาวต่อรุ่นลูกรุ่นหลาน
  
• คนที่พ่อแม่มีโรคทางพันธุกรรม แต่ตัวเองยังไม่เป็นโรค เช่น โรคเบาหวาน มะเร็ง การ กินอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจกระตุ้นการเกิดโรคได้ ในทางกลับกันหากได้รับคำแนะนำด้านโภชนาการที่ถูกต้องอาจจะเปลี่ยนโครงสร้าง ของยีนให้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงการเกิดโรค และอาจลดความเสี่ยงในรุ่นลูกหลานได้มากขึ้นด้วย

    ปัจจุบันในต่างประเทศเริ่มมีการตรวจยีนที่เกี่ยวข้องกับอาหารและแนะนำให้ บริโภคอาหารตามยีนแล้ว ในประเทศไทยจะมีที่โรงพยาบาลเอกชนและศูนย์สุขภาพความงามชั้นนำ แต่มีค่าใช้จ่ายสูงมาก โดยนักวิจัยจะใช้ข้อมูลในรหัสของยีนเป็นเครื่องมือในการเลือกอาหารที่จะช่วย ส่งเสริมการทำงานของยีน เปรียบเสมือนเรามีแผนที่สุขภาพที่จะนำไปสู่การมีสุขภาพที่ดีเลิศไปตลอดชีวิต

ยีนดียีนไม่ดี

    ในความเป็นจริงคนเรามีทั้งรหัสพันธุกรรมดีและไม่ดีฝังอยู่ในยีน และในหลายๆ กรณี เราสามารถปรับเปลี่ยนรหัสเหล่านี้ได้ด้วยการเลือกกินอาหารที่ดี จริงอยู่ยีนกำหนดจุดด้อยหรือความอ่อนแอของสุขภาพทำให้เราป่วย แต่สิ่งสำคัญยิ่งกว่าคือไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร อากาศที่เราหายใจ และสารพิษที่ได้รับล้วนแต่มีผลต่อชีวิตและสุขภาพของเรา ฉะนั้นหากรู้ได้ว่าเรามียีนแบบไหน ก็จะสามารถปรับเปลี่ยนอาหารและไลฟ์สไตล์ตามยีนได้

7 อาหารบำรุงยีน

1. บร็อคโคลี ดอกกะหล่ำ ผักแขนง
   สารอาหาร : สารกลูโคไซในเลท (Glucosinelates)
   ประโยชน์ : กระตุ้นการทำงานของยีนที่ทำหน้าที่ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งหากยีนทำงานดีอยู่แล้ว แต่อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มีสารพิษหรือกินยาหลายชนิด ร่างกายอาจขจัดสารพิษออกได้ไม่เต็มที่
   
2. ถั่วเหลือง
   สารอาหาร : สารเจนนิสทีน (Genistein)
   ประโยชน์ : กระตุ้นยีนที่ทำหน้าที่เพิ่มระดับเอชดีแอล ซึ่งเป็นคอเลสเทอรอลที่ดีในเลือด
   
3. ไวน์แดง
   สารอาหาร : เรสเวอราทอล (Resueratral)
   ประโยชน์ : กระตุ้นการทำงานของยีนที่ป้องกันเนื้อเยื่อถูกอนุมูลอิสระทำลาย
   
4. มะเขือเทศ
   สารอาหาร : สารไลโคฟีน
   ประโยชน์ : ชะลอการทำงานของยีนที่กระตุ้นเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก
   
5. น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส
   สารอาหาร : กรดกวามาไลโนเลนิก
   ประโยชน์ : ลดการทำงานของยีนที่ทำให้เกิดมะเร็งเต้านม และเซลล์เนื้องอกที่อันตราย
   
6. ขมิ้น
   สารอาหาร : เคอร์คิวมิน
   ประโยชน์ : ช่วยยับยั้งยีนที่ทำให้เกิดการอักเสบ
   
7. ปลาทะเลน้ำลึกหรือแฟลกสีด
   สารอาหาร : โอเมก้า 3
   ประโยชน์ : ช่วยชะลอยีนที่ทำให้เกิดการอักเสบ